Stor nog att skörda

Citrontimjan (Thymus × citriodorus)

Citrontimjan är en aromatisk och lågväxande ört som kombinerar det bästa av två världar: timjans varma, kryddiga ton och en tydlig, frisk citrondoft. Bladen är små, ovala och glänsande i grönt eller med inslag av gul kant beroende på sort. Den är inte bara välsmakande – särskilt i fiskrätter, marinader och örtoljor – utan även dekorativ och omtyckt av pollinatörer när den blommar i rosa till lila nyanser under sommaren.

I Sveriges klimat odlas Thymus × citriodorus som flerårig ört i väldränerad jord på solig plats. Den är relativt tålig mot torka och passar bra i örtagårdar, krukor, stenpartier och som marktäckare. Liksom annan timjan ogillar den vinterfukt och trivs bäst i varma, skyddade lägen. Regelbunden skörd och lätt nedklippning på våren ger tätare växtsätt och stimulerar till ny tillväxt.

Thymus × citriodorus är del av grupperna Ätbart, Gröna och färgglada växter, Perenner.