Kryddtimjan (Thymus vulgaris)

Thymus vulgaris, den vanliga Timjan, är en aromatisk och tålig kryddväxt med små, grågröna blad och en intensiv, varm doft. Smaken är kraftfull och lätt pepprig med inslag av citrus och används ofta i medelhavskökets grytor, marinader och ugnsrätter. Växten blommar med små, ljust rosa till lila blommor som lockar pollinerare och gör den lika nyttig som vacker.

I Sveriges klimat odlas Thymus vulgaris som flerårig ört i väldränerad jord på en solig plats. Den är torktålig, älskar värme och passar utmärkt i örtrabatter, stenpartier eller krukor. På vintern kan den övervintra utomhus i skyddade lägen, särskilt om jorden hålls torr. Timjan klipps ner på våren för att stimulera tät tillväxt, och blad kan skördas löpande under hela växtsäsongen.

Thymus vulgaris tillhör grupperna Ätbart, Gröna och färgglada växter, Perenner.